La Petite École du Vin : Formation et Plaisir à la Sommellerie à La Réunion

La Petite École du Vin est le premier centre de formation consacré à la sommellerie sur l'île de La Réunion. Créée en 2019, elle incarne une carrière dédiée à la restauration, à l'amour du vin et à la transmission. Elle enseigne pour permettre à tous de découvrir le monde du vin en misant sur des valeurs tel que le Plaisir, la Bienveillance et l'Exemplarité.

Le vin a toujours été un élément incontournable des tables et des cultures. Selon le Baromètre 2023 de SOWINE/DYNATA, en 2022, la consommation mondiale représentait 232 millions d'hectolitres, dont 48% provenaient de l'Union européenne, soit 111 millions d'hectolitres. La France se positionnait comme le deuxième plus gros consommateur au monde avec 25,3 millions d'hectolitres.

Tendances de consommation

Le Baromètre a également montré que le vin blanc était la couleur de vin préférée, citée par 93% des consommateurs et suivie par le vin rosé avec 88% et le vin rouge avec 83%. Une tendance se dessine pour une consommation responsable et de qualité. Les considérations environnementales et les certifications telles que bio, HVE ou Terra Vitis sont prises en compte par les consommateurs. Les jeunes de 18 à 35 ans sont les plus engagés dans cette tendance. Le vin se vend également de plus en plus en ligne, notamment chez les moins de 35 ans, avec un budget moyen situé entre 11 et 20€. Les sites de la grande distribution sont les canaux de distribution en ligne les plus plébiscités.

La Petite Ecole du Vin, Pourquoi ? Pour Qui ?

La Petite École du Vin souhaite former les professionnels et les amateurs de vin selon les valeurs qu'elle incarne pour développer l'économie touristique de l'île de La Réunion. Cette formation se veut accessible à tous pour permettre une transmission et une découverte du monde du vin dans la bienveillance et le plaisir.

La Petite École du Vin forme des professionnels et des amateurs passionnés pour devenir des experts en vins et boissons. Être sommelier, c'est connaître toutes les particularités des différentes variétés de vins, de leur culture, de leur histoire, de leur production, de leur conservation et de leur service. Pour réussir dans ce domaine exigeant et passionnant, une formation est indispensable.

Les formations

• Le Wine & Spirit Education Trust (WSET) permet d'obtenir un diplôme professionnel de l'Éducation nationale, donnant accès à de nombreuses professions dans le domaine du vin et de la restauration.

• La Petite École du Vin propose également des formations courtes personnalisées, directement dispensées en entreprise. La formation est conçue en fonction des objectifs de l'entreprise et selon son calendrier pour répondre à ses enjeux.

• La Mention Complémentaire en Sommellerie, permet d'obtenir un diplôme de l'éducation nationale. Une formation en alternance qui concilie le monde professionnel et la théorie.

Plus de 150 personnes ont été formées à La Petite École du Vin, avec un taux de satisfaction de 90%. Le plaisir d'une soirée ou d'un métier, formez-vous à la sommellerie et devenez un expert en vins et boissons.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.